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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27398| Título: | Características físico-químicas, microbiológicas e sensoriais da polpa de tucumã submetida ao branqueamento |
| Autor: | Santos, Marcus Antonio da Silva Canto, Alisson dos Reis Andrade, Jerusa de Souza Ishikawa, Noemia Kazue |
| Palavras-chave: | Astrocaryum aculeatum (meyer) Carotenóides totais tucumã-arara |
| Data do documento: | 2006 |
| Evento: | Simpósio da SBPC no Amazonas |
| PaÃs: | Brasil |
| É parte de: | Anais do I Simpósio da SBPC no Amazonas: Desafios e perspectivas da realidade amazônica: Pesquisa e sustentabilidade, Volume 1, pg. 38-38 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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