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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/27437| Título: | Uso de sapota do Solimões (Quararibea cordata Vischer) na elaboração de chá gelado |
| Autor: | Araújo, Helenkássya Gonçalves de Figueiredo, José Nilton Rodrigues Guerreiro, Milena Fernandes Dantas, Aline Aparecida Silva Andrade, Jerusa de Souza |
| Palavras-chave: | Análise sensorial Concentração de sólidos |
| Data do documento: | 2015 |
| Evento: | Congresso Brasileiro de Processamento Mínimo e Pós-colheita de Frutas, Flores e Hortaliças |
| PaÃs: | Brasil |
| É parte de: | Avanço na conservação e qualidade de frutas, flores e hortaliças, Volume 1, pg. 1-8 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos Apresentados em Evento |
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