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Título: Efeito do Tratamento Térmico e do Tempo de Armazenamento Sob Congelamento na Qualidade e Aceitabilidade de Frutos de Pupunha(bactris Gasipaes Kunth)
Autor: Pantoja, Arianne de Azevedo
Orientador: Pantoja, Lílian
Coorientador: Maeda, Roberto Nobuyuki
Palavras-chave: Pupunha
Tratamento térmico
Data do documento: 2003
É parte de: XII Jornada de Iniciação Científica do PIBIC/INPA/CNPq
Aparece nas coleções:Programa de Iniciação Científica - Pibic

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