Efeito do tempo e da temperatura de inativação térmica em frutos de açaí (Euterpe precatoria Mart.)

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dc.contributor.authorLeite, Emanoel Afonso Silva
dc.contributor.authorPerez, Luty Gomezcaceres
dc.contributor.authorAndrade, Jerusa de Souza
dc.date.accessioned2020-06-30T21:00:54Z
dc.date.available2020-06-30T21:00:54Z
dc.date.issued2016
dc.identifier.urihttps://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21519
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisher.journalAgronomía Colombiana Suplementopt_BR
dc.relation.ispartofVolume 1, Pags. 256-258pt_BR
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.subjectperoxidasept_BR
dc.subjectAmazonian fruitpt_BR
dc.subjectanthocyaninspt_BR
dc.titleEfeito do tempo e da temperatura de inativação térmica em frutos de açaí (Euterpe precatoria Mart.)en
dc.typeArtigopt_BR

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