Dissertação
Exigência de lisina e estimativa dos aminoácidos essenciais para tambaqui, colossoma macropomum (cuvier, 1818)
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Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA
Resumo
A lisina é um dos aminoácidos mais limitantes na dieta, e, devido sua importância na
deposição de proteína corporal em peixes, é de grande interesse para a aquicultura,
principalmente de espécies como o tambaqui. Com objetivo em determinar a exigência desse
aminoácido, pelo método dose-resposta e estimar a exigência dos aminoácidos essenciais,
com base no conceito de proteína ideal, juvenis de tambaqui (7,7±0,06 g) foram distribuídos
em tanques de 500 L, em delineamento inteiramente ao acaso, alimentados com dieta
semipurificada à base de caseína, gelatina e aminoácidos livres, contendo seis níveis de lisina
(L- lisina HCL 0,9, 1,2, 1,5, 1,8, 2,1 e 2,4% da dieta). Os resultados demonstraram que as
dietas com níveis crescentes de lisina não influenciaram os parâmetros zootécnicos avaliados,
não permitindo estimar a exigência de lisina, por intermédio da curva dose-resposta. O
tambaqui apresentou consumo reduzido, baixo ganho de peso e alta conversão alimentar com
uso de dieta semipurificada, que teve como causa provável a baixa palatabilidade da dieta. A
dieta semipurificada afetou significativamente os parâmetros hematológicos Ht, [Hb] e RBC,
porém, sem um padrão especifico com os níveis de lisina. Os parâmetros fisiológicos,
colesterol, triglicerídeos e cortisol plasmático, apresentaram diferenças significativas (p<0,05)
entre os tratamentos. A dieta com menor nível de lisina apresentou os maiores valores para o
colesterol e triglicerídeos. O cortisol plasmático apresentou tendência a reduzir com aumento
de lisina na dieta. Não foi possível determinar a exigência de lisina pelo método dose-resposta
para o intervalo de 0,9 a 2,4% de lisina na dieta. As exigências dos aminoácidos essenciais,
estimados, a partir do conteúdo de aminoácidos corporais do tambaqui, com base no conceito
de proteína ideal, foram similares ao encontrados para outras espécies e a lisina foi estimada
em 6,0 e 6,2% da proteína dietética pelos dois métodos utilizados.
Abstract:
Lysine is one of the most limiting amino acids in aquafeeds due to its importance in fish body protein deposition. Therefore, lysine requirement studies are needed to optimize diets for aquaculture, especially for species such as tambaqui. In order to determine lysine requirement by dose-response method and estimate the requirement of essential amino acidsbased on ideal
protein concept, tambaquis juveniles (7.7 ± 0.06 g) were distributed in 500-L tanks, in a
completely randomized design. Fish were fed semipurified diets formulated with casein,
gelatin and free amino acids premix, containing increasing six levels of lysine (L-lysine HCL 0.9, 1.2, 1.5, 1.8, 2.1 and 2.4%). Increasing levels of lysine did not affect tambaqui
performance parameters, then it was not possible to estimate the lysine requirement by doseresponse curve. Tambaqui presented feed intake reduction, low weight gain and high feed conversion probably by the low palatability of semipurified diets. These diets significantly affected hematologic parameters hematocrit (Ht), hemoglobin concentration [Hb] and red blood cel count (RBC), but with no tendency by increasing lysine levels. Physiological
parameters as cholesterol, triglycerides and plasma cortisol showed significant differences (p <0.05) between treatments. Fish fed the lowest level of dietary lysine showed the highest values for cholesterol and triglycerides. Plasma cortisol tended to decrease with increasing dietary lysine level. It was not possible to determine lysine requirement by dose-response
method with levels from 0.9 to 2.4% dietary lysine. Essential amino acids requirement
estimated by the amino acid content of whole body tambaqui based on ideal protein concept, were similar to other species and lysine requeriment was estimated at 6.0 and 6.2% of dietary protein by both methods.
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