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Atividade Antifúngica de Trichoderma spp. contra os fungos Micotoxigênicos Aspergillus spp. e Penicillium spp.
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As micotoxinas são compostos produzidos no metabolismo de alguns fungos filamentosos,
que quando entram em contato ou são ingeridos pelo homem ou animais causam danos à saúde e podem levar à morte. Considerando os efeitos crônicos que as micotoxinas podem causar à saúde humana, é necessário que sejam implementadas boas práticas na produção de alimentos, tendo como resultado ideal a ausência de crescimento fúngico. Uma das alternativas é encontrar compostos com atividade antifúngica, e, para tal, o controle biológico tem se mostrado eficiente. O gênero Trichoderma é conhecido por atuar como agente de biocontrole, produzindo metabólitos voláteis que interferem diretamente na vida de outros microrganismos. Desta forma, este trabalho teve como objetivo avaliar 90 culturas de Trichoderma contra os fungos micotoxigênicos Aspergillus (6 culturas) e Penicillium (2 culturas). A atividade antifúngica foi determinada pelo método de difusão em ágar, pela técnica do poço, selecionando os filtrados que formaram halos de inibição. Para detecção das biomoléculas produtoras de antifúngico, foi realizado o teste de bioautografia. Das 90
culturas de Trichoderma, somente três apresentaram atividade antifúngica no teste de difusão. Dos filtrados selecionados no teste de difusão, dois expressaram atividade antifúngica na técnica de bioautografia. Os filtrados dos 90 Trichodermas spp. estudados neste trabalho apresentaram uma baixa ação antagônica nos fungos micotoxigênicos Aspergillus e Penicillium. Somente três espécies de Trichoderma apresentaram potencial na produção de bio composto com atividade antifúngica. O filtrado do Trichoderma viride CFAM 441 mostrou antagonismo contra os Aspergillus candidus CFAM 95, A. sub oliva ceo CFAM 959 e A. flavus CFAM 1188. O filtrado do Trichoderma harzianum CFAM 1227 mostrou antagonismo contra o Aspergillus sublevação CFAM 959. O filtrado do Trichoderma sp. CFAM 1378 mostrou antagonismo contra o Aspergillus sp. CFAM 37/90. Apesar de algumas espécies não terem exibido atividade antifúngica, não se exclui a possibilidade desses microrganismos em produzir metabólitos com tal ação. Palavras Chave: Antagonismo microbiano, metabolismo microbiano, microbiota amazônica.
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