Análise sensorial e nutricional de pães elaborados a partir do aproveitamento alternativo da casca de pupunha (bactris gasipaes kunth)

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dc.contributor.authorSouza, Francisca das Chagas do Amaral
dc.contributor.authorAlmeida, Vanessa Alves de
dc.contributor.authorAguiar, Jaime Paiva Lopes
dc.contributor.authorSilva, Marcelo Faustino da
dc.date.accessioned2020-07-03T15:55:31Z
dc.date.available2020-07-03T15:55:31Z
dc.date.issued2014
dc.identifier.urihttps://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/23017
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisher.journalRevista Sodebraspt_BR
dc.relation.ispartofVolume 9, Pags. 29-32pt_BR
dc.rightsAttribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Brazil*
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/br/*
dc.subjectAlimentação alternativaen
dc.subjectSub-produtoen
dc.subjectPão enriquecidoen
dc.titleAnálise sensorial e nutricional de pães elaborados a partir do aproveitamento alternativo da casca de pupunha (bactris gasipaes kunth)pt_BR
dc.typeArtigopt_BR

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