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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21519| Título: | Efeito do tempo e da temperatura de inativação térmica em frutos de açaí (Euterpe precatoria Mart.) |
| Autor: | Leite, Emanoel Afonso Silva Perez, Luty Gomezcaceres Andrade, Jerusa de Souza |
| Palavras-chave: | peroxidase Amazonian fruit anthocyanins |
| Data do documento: | 2016 |
| Revista: | Agronomía Colombiana Suplemento |
| É parte de: | Volume 1, Pags. 256-258 |
| Aparece nas coleções: | Artigos |
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