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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21725
Título: | Aspectos da utilização de carne mecânicamente separada de pescado como matéria-prima industrial |
Autor: | Tenutafilho, Alfredo Jesus, Rogério Souza de |
Palavras-chave: | Pescado sardinha carne mecânicamente separada |
Data do documento: | 2003 |
Revista: | Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
É parte de: | Volume 37, Número 2, Pags. 59-64 |
Aparece nas coleções: | Artigos |
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