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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21184| Título: | Processamento e avaliação da vida-de-prateleira do tucumã (Astrocaryum aculeatum Meyer) desidratado e pulverizado |
| Autor: | Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki Maeda, Roberto Nobuyuki Oliveira, Lilian Pantoja de Aguiar, Jaime Paiva Lopes Marinho, Helyde |
| Data do documento: | 2008 |
| Revista: | Food Science and Technology |
| É parte de: | Volume 28, Pags. 408-412 |
| DOI: | 10.1590/s0101-20612008000200021 |
| Aparece nas coleções: | Artigos |
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