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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21375| Título: | Efeito do congelamento na composição química e perfil de aminoácidos da carne mecanicamente separada de peixes amazônicos |
| Autor: | Souza, Francisca das Chagas do Amaral Jesus, Rogério Souza de Duncan, Wallice Luiz Paxiuba Aguiar, Jaime Paiva Lopes |
| Data do documento: | 2013 |
| Revista: | Revista Pan-amazônica de Saúde |
| É parte de: | Volume 4, Pags. 57-61 |
| DOI: | 10.5123/S2176-62232013000100007 |
| Aparece nas coleções: | Artigos |
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