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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21698
Título: | Processo fermentativo para produção de bebida alcoólica de pupunha (Bactris gasipaes Kunth) |
Autor: | Oliveira, Lilian Pantoja de Maeda, Roberto Nobuiuky Andrade, Jerusa de Souza Junior, Nei Pereira Carvalho, Sonia Maria da Silva Filho, Spartaco Astolfi |
Palavras-chave: | Pupunha Composição Química glucoamilase |
Data do documento: | 2001 |
Revista: | Biotecnologia Ciência & Desenvolvimento |
É parte de: | Volume 3, Número 19, Pags. 50-54 |
Aparece nas coleções: | Artigos |
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