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Title: Processo fermentativo para produção de bebida alcoólica de pupunha (Bactris gasipaes Kunth)
Authors: Oliveira, Lilian Pantoja de
Maeda, Roberto Nobuiuky
Andrade, Jerusa de Souza
Junior, Nei Pereira
Carvalho, Sonia Maria da Silva
Filho, Spartaco Astolfi
Keywords: Pupunha
Composição Química
glucoamilase
Issue Date: 2001
metadata.dc.publisher.journal: Biotecnologia Ciência & Desenvolvimento
metadata.dc.relation.ispartof: Volume 3, Número 19, Pags. 50-54
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