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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21725| Título: | Aspectos da utilização de carne mecânicamente separada de pescado como matéria-prima industrial |
| Autor: | Tenutafilho, Alfredo Jesus, Rogério Souza de |
| Palavras-chave: | Pescado sardinha carne mecânicamente separada |
| Data do documento: | 2003 |
| Revista: | Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos |
| É parte de: | Volume 37, Número 2, Pags. 59-64 |
| Aparece nas coleções: | Artigos |
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