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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/23014| Título: | Biscoitos produzidos com resíduo da pupunha (Bactris gasipaes Kunth): Avaliações físico-químicas e sensorial |
| Autor: | Soares, Margarete Gomes, Elizabeth Batista Aguiar, Jaime Paiva Lopes Yuyama, Lucia Kiyoko Ozaki Souza, Francisca das Chagas do Amaral |
| Palavras-chave: | biscoito de pupunha Aceitabilidade ALIMENTOS NÃO CONVENCIONAIS |
| Data do documento: | 2013 |
| Revista: | Revista Sodebras |
| É parte de: | Volume 8, Pags. 58-62 |
| Aparece nas coleções: | Artigos |
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