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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/4600| Título: | Qualidade Microbiológica, Físico-química e Sensorial da Polpa de Tucumã Submetida A Três Métodos de Branqueamento Antes do Congelamento |
| Autor: | Santos, Marcus Antonio da Silva |
| Orientador: | Souza, Raimundo Silva de |
| Coorientador: | Canto, Alisson dos Reis Andrade, Jerusa Souza Noemia Kazue Ishikawa |
| Palavras-chave: | Polpa do tucumã Qualidade microbiológica |
| Data do documento: | 2006 |
| É parte de: | XVI Jornada de Iniciação Científica PIBIC CNPq/FAPEAM/INPA |
| Aparece nas coleções: | Programa de Iniciação Científica - Pibic |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| pibic_inpa.pdf | 1,52 MB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
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