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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/20130| Título: | Elaboração De Uma Semi-conserva De Pescado Picles De Peixe. I. Tempo De Cura, Acidificação, Textura E Nível De Sal |
| Autor: | Carvalho, Nilson Luiz de Aguiar |
| Palavras-chave: | Produtos A Base De Pescado |
| Data do documento: | 1990 |
| Revista: | Acta Amazonica |
| É parte de: | Volume 20, Número UNICO, Pags. 321-331 |
| Aparece nas coleções: | Artigos |
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