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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/23017| Título: | Análise sensorial e nutricional de pães elaborados a partir do aproveitamento alternativo da casca de pupunha (bactris gasipaes kunth) |
| Autor: | Souza, Francisca das Chagas do Amaral Almeida, Vanessa Alves de Aguiar, Jaime Paiva Lopes Silva, Marcelo Faustino da |
| Palavras-chave: | Alimentação alternativa Sub-produto Pão enriquecido |
| Data do documento: | 2014 |
| Revista: | Revista Sodebras |
| É parte de: | Volume 9, Pags. 29-32 |
| Aparece nas coleções: | Artigos |
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