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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/2900| Título: | Efeito do Tratamento Térmico e dos Níveis de Cloreto de Sódio e Amido Sobre A Capacidade de Formação de Gel No "minced" Lavado de Curimatã Prochilodus Nigricans(agassiz, 1829). |
| Autor: | Leite, Emanoel A. Silva |
| Orientador: | Jesus, Rogério Souza de |
| Coorientador: | Carvalho, Nilson L. de Aguiar |
| Palavras-chave: | Curimatã |
| Data do documento: | 2003 |
| É parte de: | XII Jornada de Iniciação Científica do PIBIC/INPA/CNPq |
| Aparece nas coleções: | Programa de Iniciação Científica - Pibic |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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