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https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/4712
Título: | Buriti: coleta, pós-colheita, processamento e beneficiamento dos frutos de buriti |
Autor: | Rabelo, Afonso França, Felipe |
Palavras-chave: | Buriti Coleta |
Data do documento: | 2014 |
Editor: | Editora INPA |
Abstract: | A elaboração da cartilha é resultado de dois anos de pesquisas nas comunidades de Morena, localizada na Vila de Balbina no município de Presidente de Figueiredo, Nova Vida em Itacoatiara e Pau-rosa na zona rural de Manaus. Possui texto com linguagem fácil, ilustrações coloridas, além de apresentar o desenvolvimento de ferramentas para coletas dos cachos, a fenologia dos frutos, época de coletas dos cachos, amadurecimento dos frutos pós-colheita e os métodos para extração, processamento e beneficiamento da polpa. A expectativa sobre a difusão dessa cartilha é de que os conhecimentos técnico-científicos gerados sirvam para divulgação das potencialidades econômicas, nutritivas e gastronômicas dos frutos de buriti. |
ISBN: | 978-85-211-0140-6 |
Aparece nas coleções: | Editora INPA |
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