Use este identificador para citar ou linkar para este item:
https://repositorio.inpa.gov.br/handle/1/21435| Título: | Effect of Brazil nut oil (Bertholletia excelsa HBK) on the physical, chemical, sensory and microbiological characteristics of a mayonnaise-type emulsion |
| Autor: | Guerra, Cristina Grace de Sousa Aguiar, Jaime Paiva Lopes Duncan, Wallice Luiz Paxiuba Kluczkovski, Ariane Mendonça Souza, Francisca das Chagas do Amaral |
| Data do documento: | 2017 |
| Revista: | African Journal of Biotechnology |
| É parte de: | Volume 16, Pags. 657/ 2507EA863-663 |
| DOI: | 10.5897/AJB2016.15270 |
| Aparece nas coleções: | Artigos |
Arquivos associados a este item:
Não existem arquivos associados a este item.
Este item está licenciada sob uma Licença Creative Commons
